Рекламный баннер 990x90px header-top
79.46
91.19
Рекламный баннер 728x90px center-top

Хозяйкам на заметку: в Центральной межпоселенческой библиотеке есть множество книг с вкусными и проверенными рецептами.

Хозяйкам на заметку: в Центральной межпоселенческой библиотеке есть множество книг с вкусными и проверенными рецептами. Книги кухонь народов России расскажут об особенностях вкусовых пристрастий каждой нации, проживающей на территории нашей необъятной страны.

Русская кухня. Щи, солянка, рассольник, блины, пироги, кулебяки, каши и запеканки. Важную роль играют квашения и соления, а также блюда из печи: томлёные щи, запечённая репа, каши в горшочках.

Татарская кухня. Эчпочмак (треугольный пирожок с мясом), кыстыбый (лепёшка с картофельным пюре), чак‑чак (сладкое из теста и мёда). Много выпечки и мясных блюд, часто используется конина и баранина.

Башкирская кухня. Бишбармак (мясо с лапшой и бульоном), кумыс, казы (колбаса из конины). В кухне заметно влияние кочевого образа жизни: блюда сытные, долго хранятся, удобно брать с собой.

Кавказские кухни (чеченская, дагестанская, осетинская и др.). Хинкал, чуду, хычины, курзе. Активно используют мясо, зелень, специи, кисломолочные продукты. Много лепёшек и пирогов, часто с сыром или зеленью.

Северные и сибирские кухни. Строганина (тонко нарезанная замороженная рыба или мясо), уха, блюда из дичи, северные ягоды (морошка, брусника, клюква). Важны способы сохранения продуктов в холодном климате.

Бурятская кухня. Буузы (позы) — паровые пирожки с мясом, саламат (блюдо из муки и сметаны), блюда из баранины и говядины. Сильное влияние монгольской кулинарной традиции.

Якутская кухня. Акцент на заморозку и ферментацию: строганина из рыбы и мяса, кумыс, блюда из субпродуктов. Минимум овощей — зато много мяса, рыбы и молочных продуктов.

Лето — лучшее время, чтобы познакомиться с национальной кухней: на фестивалях, ярмарках и в поездках пробовать свежие продукты и традиционные блюда. А ещё летом удобно делать первые заготовки: собирать ягоды, сушить травы, засаливать огурцы — и тем самым продолжать вековые традиции.

Может, в вашей семье есть особенный рецепт, который передаётся из поколения в поколение? Расскажите в комментариях!

#кухняРоссии #национальныеблюда #традиции #гастрономия #библиотека
9
Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы