Профилактика острых кишечных инфекции

Острые кишечные инфекции (ОКИ) представляют собой группу инфекционныхзаболеваний, передающихся преимущественно фекально-оральным путем. Возбудителипоражают желудочно-кишечный тракт человека и вызывают такие симптомы, какмногократный жидкий стул, тошнота, рвота, боли в животе и повышение температуры тела.
Источником инфекции является больной человек или носитель возбудителей ОКИ.
Основной механизм передачи фекально-оральный. Возбудитель попадает в организмчеловека пищевым, водным и контактно-бытовыми путями, реже воздушно-пылевым. Впередаче инфекции ведущую роль играют инфицированные продукты питания, вода,предметы быта, игрушки, а также насекомые.
Профилактика острых кишечных инфекций включает соблюдение правил личнойгигиены и безопасное обращение с пищевыми продуктами. Следующие действия помогутснизить риск заражения:
Своевременно и тщательно мойте руки с мылом (перед приготовлением пищи, передедой, после посещения уборной, после прихода с улицы). Если нет такой возможности протирайте антисептическими салфетками, гелями, лосьонами и т.д.
Овощи, фрукты, ягоды тщательно мойте перед употреблением под проточнойводопроводной водой, а для маленьких детей кипяченой водой;
Не приобретайте продукты в местах несанкционированной торговли, сомнительногокачества, с истекшим сроком годности;
Избегайте перекрестного загрязнения: храните сырое мясо, птицу и рыбу отдельноот готовых к употреблению блюд, используйте отдельные разделочные доски, столовыеприборы и посуду для сырых и приготовленных блюд;
Подвергайте тщательной и равномерной тепловой обработке (варка, прожаривание)продукты животного происхождения;
Соблюдайте сроки годности и температурный режим хранения продуктов и блюд;
Не употребляйте для питья воду из открытых источников, используйтебутилированную или кипяченую воду;
На кухне соблюдайте чистоту, не скапливайте мусор и пищевые отходы, недопускайте появления мух и тараканов;
Купайтесь только в установленных для этого местах. При купании в бассейнах иводоемах не следует допускать попадания воды в рот.
Соблюдая несложные правила гигиены и безопасного обращения с пищевыми продуктамиможно снизить риск заболевания и улучшить общее состояние здоровья.